Le club des fines gueules Accueil forum photo > Bar du forum

Le club des fines gueules     Et hooooop, un topic pour parler de recettes de cuisine, de bonne bouffe familiale ou plus élaborée.... Ya t il des adhérents??  Matériel Photo : Ne désire que ce que tu as.

Prem's encore J'ai j'ai j'ai Bon on est au sud ouest donc une recette de foie gras pour fainéants ! On achète un foie gras frais dénervé, on coupe en 3 ou 4 morceaux, on sale et poivre, juste un peu, on met au réfrigérateur sur du papier absorbant pendant 24h (en changeant le papier une ou deux fois) Puis on met au congélo dans du papier alu par ex, 48 h après c'est prêt !!! (cuit au froid en qq sorte) Ça se conserve longtemps, ça garde tte la texture, c'est facile à faire et c'est IN RA TA BLE !  Matériel Photo : Nikon / Fuji / Pana Lx3 / Sauces et livres de cuisine

Au congélo??? J'en ai fait du fois gras pour Noel, il m'en reste encore un grand bocal...j'avais fait des figues confites avec, mais je les ai loupées.... par contre, c'est le moment des fraises et j'en ai marre de faire toujours la meme confiote basique , vous avez des recettes ?  Matériel Photo : Ne désire que ce que tu as.

Yep au congélo, testée à plusieurs reprises ! Pour les fraises fais un sorbet et je viens finir tout ce qui peut rester !  Matériel Photo : Nikon / Fuji / Pana Lx3 / Sauces et livres de cuisine

Miam, un sorbet...une tuerie encore ça!!! Apra...euh...faut aller te coucher là ... Ma pause va bientot etre terminée.....je reviens manger ce soir!!!  Matériel Photo : Ne désire que ce que tu as.

Mois je connais les frites....une fois...  Matériel Photo : Zut !!!

Citation de apranax : Yep au congélo, testée à plusieurs reprises ! Je confirme !  Matériel Photo : Oui

Salade de rougets: pomme de terre en robe des champs tiedes et en rondelles, salade, tomates cerises et coctails, lardons passés a la poele, filets de rougets cuits sur un filet d'huile d'olive avec un peu de piment d'espelette a la poele et une rasade de cidre a la fin pour encore plus de moeleux, un filet d'huille d'olive et de vinaigre de cidre sur le tout et hop! manger!!!  Matériel Photo : A little rebellion now and then is a good thing.(Thomas Jefferson)

Tarte aux cerises ! 1. Attendre la mi-mai et se promener dans une rue où vous savez qu'il y aura un étalage avec de beaux fruits non supermarchérisés. 2. En prendre une bonne poignée et aussitôt les gouter tout en s'éloignant en chantant très fort une chanson (par exemple) pour bien se faire remarquer. 3. Si vous avez bien respecté le début de la recette alors le commerçant doit promptement surgir et vous refiler une bonne tarte ! Simple, non ? (recette personnelle à ne confier qu'à vos amis bien sûr.)  Matériel Photo : Leica m9p - 35mm - autofocus: non - mode: manuel

Magrets de canard au cidre - faire sauter les magrets au fond d'une cocotte, que la peau dore et devienne croustillante. - faire flamber au calva - ajouter 2 oignons coupés, 2 carottes coupées, 1 pomme coupée, du laurier et du thym, ainsi qu'une bouteille de 75cl de cidre. - laisser mijoter environ 45 minutes, et en parallèles faites sauter des pommes de terre dans de la graisse de canard Magrets de canards séchés - laisser 24h un magret dans une terrine remplie d'un kg de gros sel. Le magret doit être complètement recouvert. - casser la croûte de sel, passer le magret sous l'eau, et le sécher avec du sopalin. - saupoudrer le magret d'épices (poivre, paprika, cumin, piment d'espelette par exemple) - envelopper dans un torchon, serrez fort, et laisser reposer dans un placard ou suspendu pendant 3 semaines - couper en fine tranches, ne pas enlever la graisse (c'est le meilleur) et c'est parti pour l'apéro (voir dernière recette) Basashi - couper de la viande de cheval (crue) en fines lamelles - rouler chacune des lamelle, avec à l'intérieur de la purée d'ail, de la cibouilette fraichement coupée, puis tremper dans une sauce soja. - miam Anisette - faites macérer de la badiane (environ 50g) + un demi bâton de réglisse dans une bouteille d'alcool blanc pour fruits - y ajouter un sirop de sucre (genre 50g de sucre + un demi verre d'eau) - patienter 2 ou 3 semaines, puis filtrer le tout. - vous pouvez boire ! éventuellement ajouter un peu d'eau... Dernière édition par dams le Mar Avr 01, 2008 3:35 pm; édité 1 fois  Matériel Photo : dépend de l'humeur

Citation de dams : - couper de la viande de cheval (crue) en fines lamelles Prends un peu de ma tarte aux cerises...  Matériel Photo : Leica m9p - 35mm - autofocus: non - mode: manuel

JJ En plus on peut facilement trouver des variantes avec cette recette Dams, le magret ça me dit bien mais c'est un peu complikesh, je cherche des recettes pour fainéants !  Matériel Photo : Nikon / Fuji / Pana Lx3 / Sauces et livres de cuisine

pourquoi ? le cheval c'est bon ! j'ai rien contre le végétarisme, c'est très bien et ils font ce qu'ils veulent tant qu'ils ne me cassent pas les c**illes et qu'ils restent cohérents. Mais concernant les mangeurs de viande je ne comprends vraiment pas le spécisme...  Matériel Photo : dépend de l'humeur

Citation de apranax : je cherche des recettes pour fainéants ! Faut que je te retrouve celle du yaourt nature sans sucre alors !  Matériel Photo : Leica m9p - 35mm - autofocus: non - mode: manuel

Citation de apranax : Dams, le magret ça me dit bien mais c'est un peu complikesh, je cherche des recettes pour fainéants ! t'es vraiment un flemmard, tu t'actives pendant 5 miutes et après tu peux aller mater Questions pour un Champion peinard pendant les 45 minutes restantes ! =) enfin bon, si un jour t'as plus de temps, pense-y, c'est bon Citation de JJ : Faut que je te retrouve celle du yaourt nature sans sucre alors !  Matériel Photo : dépend de l'humeur

Accès rapide: Sauter vers: Sélectionner un forum Critique Photos----------------Paysages - NatureUrbainMacrosAnimauxPortraitsNoir et BlancPhotos de nuitSous-marinesNu - LingerieConcertsAutres PhotosAuteur MasquéLe coin des débutants Boite----------------Bar du forumTutoriauxContest photos à thèmeLes photos hebdoSites web membresLiens websPhoto retouchée et son originale    Montrer les messages depuis:   Tous les messages1 Jour7 Jours2 Semaines1 Mois3 Mois6 Mois1 An Le plus ancien en premierLe plus récent en premier

Aller à la page 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Suivante