Matériel Photo : Leica m9p - 35mm - autofocus: non - mode: manuel
Hop!!!!!
La confiote de figues est en pots et la mure fristouille là!!!
Miaaaaaaaaaaammmm!!
Je teste le recette de maman Stu a midi !(enfin, si je revien pas trop tard de chez le coiffeur!!)
Matériel Photo : Ne désire que ce que tu as.
Citation de ThaïS :
te de maman Stu a midi !(enfin, si je revien pas trop tard de chez le coiffeur!!)
Essaie la mienne d'abord...comme ça tu seras coiffée comme un pétard !
Matériel Photo : Leica m9p - 35mm - autofocus: non - mode: manuel
Thaïs, la figue me faire gouter toi ?
Matériel Photo : 400D, 5D
Dans une autre gamme , mais toujours utile pour accompagner certains mets.
toutes les préparations sont basées sur 250 gr de beurre non salé ET à température ambiante (mou)
il suffit d'adapter les quantités celles aux herbes fraîches je les fais au moment ou les herbes sont les meilleures et je surgèle comme ça j'en ai pour l'hiver.
Les ingrédients sont soit hachés très finement SOIT on peut les faire à la moulinette électrique mais alors c'est mieux de mettre un peu de beurre au départ (personnellement j'emploie la 2eme méthode)
-BEURRE A LA SAUGE ET OLIVES NOIRES
16 feuilles de sauge
5à6 c à soupe d'olives noires à l'huile
2-4 éclats d'ail
sel et poivre selon goût.
BEURRE A LA CORIANDRE ET AU PIMENT
30gr de coriandre fraîche
5-6 jeunes oignons (verts)
1/2 piment (ou plus)
2 c à thé de jus de lime
un peu de zeste rapé
3-4 éclats d'ail
saler poivrer
BEURRE A LA FRAMBOISE ET A L'AIL GRILLE
+/- 50 framboises
1-2 jets de vinaigre de framboises
la purée de 12 éclats d'ail grillé
sel et poivre noir
AIL GRILLE
mettre la tête d'ail entière au four ou le laisser cuire sur le côté du barbecue
Quand l'intérieur est cuit on peut sortir cette purée en séparant les éclats, en grattant avec le bord d'une lame de couteau.On peut l'employer dans les beurres,les aïolis,les soupes,................
Cela tient sans problème plus d'une semaine au frigo
BEURRE AU ROMARIN ET A LA MOUTARDE
2 c.à soupe de moutarde
4 c.à soupe de romarin
4 éclats d'ail
sel et poivre noir
BEURRE AU BASILIC ET TOMATES SECHEES A L'HUILE
2 poignées de basilic
15 tomates sechées + 1 c.à thé d'huile du bocal
8 éclats d'ail
sel poivre